Especial para mães com poucas habilidades culinárias: dicas de snacks de última hora

Imagine o diálogo:

_ Mãe, amanhã teremos um lanche coletivo na escola e eu fiquei de levar cupcakes!

_ Ok, filha! Vamos comprar alguns.

_ Não mãe! Nós temos que fazer!

Silêncio. Pânico e terror!

_ É pra amanhã mesmo?

_ Sim!

Alguns instantes depois... 

_ Tudo bem filha! Vamos improvisar! 

E eu agradeci por ter comprado (porém pouco usado) aquelas forminhas de cupcake. E pela mistura de bolo que minha ex ajudante sempre pedia pra eu comprar (confesso que eu comprava, mas pensava que ela era muito preguiçosa, que podia fazer bolos "de verdade". E eu lá sei fazer bolos "de verdade"?)

Sei que muitos de vocês vão achar ridícula esta situação ou mesmo as dicas, o post em si. Mas quem sabe outros se compadeçam de mim :) e, até mesmo, as dicas lhes sirvam.

De qualquer forma, sem medo do ridículo, lá vai a primeira dica: tenha em casa uma mistura pronta pra bolo e também confeitos. Nunca se sabe quando você vai precisar. O Dr. Oetker é gostosinho. Foi o único que testei. Se você tiver mais alguma dica, deixa aí nos comentários?

Eu não tinha forminhas de papel pra cupcake, então untei bem as forminhas com manteiga, pra não grudar. Aí acabei fazendo um cupcake meio muffin. Por cima, uma coberturinha tipo brigadeiro mole e confeitos coloridos.

 

A segunda dica é de um healthy snack. Desta vez, filhota precisava levar um lanchinho saudável pra escola. 

_ Quero fazer gingerbread man sem açúcar, mãe!

_ Filhota querida, mamãe não sabe fazer nem com açúcar! Que tal um espetinho super saudável e lindinho de tomatinho cereja, queijo gostoso e manjericão da nossa hortinha?

_ Adorei!

(Ufa! Convenceu!)

Eu improviso, sim! Uso o que tenho disponível, mas me preocupo com os detalhes amorosos da coisa. Então tem que ficar gostosinho, bonitinho, bem embaladinho... E sempre simples. Aí não tem erro. Por isso as embalagens com as toalhinhas amarradas, tipo furoshiki. :)

Como última dica, deixo pra vocês uma receitinha de brigadeirão delicinha feito no micro-ondas que fica pronto em 7 minutos. Fácil, gostoso, salva a Pátria e ainda faz uma certa presença.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixinha pequena de creme de leite
2 ovos inteiros + 2 gemas
1 xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açúcar (se usar Nescau, não precisa usar açúcar)

Bata tudo no liquidificador, coloque numa fôrma própria para micro-ondas untada com margarina, cozinhe em potência 100% por 7 minutos e pronto!
Deixe esfriar um pouco, desenforme e cubra com chocolate granulado, ou decore como preferir.